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随着生活水平的提高，很多人开始钟情牛羊肉，但是有的人不太会做菜，无法做出美味的肉食，只能购买成品的牛羊肉。其实成品肉大都经过牛羊肉去黑线的过程，这是一个符合国家规定的食品添加剂过程。 牛羊肉调理去黑线的过程也是保持肉类营养的过程，防止水分和营养成分流失，保证口感，不然会有嚼不动的感觉，而且就算肉质没有变坏也会有酸味，因为牛羊在被人们杀死之后，细胞就被迫进行无氧吸吸，无氧呼吸的结果就是产生了一些乳酸。这些都需要牛羊肉添加剂的过程进行处理的。
新的《食品添加剂使用卫生标准》在几天前的6月1日开始实施。新标准规定，使用食品添加剂时不应对人体产生任何健康危害，在食品加工过程中，按标准添加和使用，确保食品安全。所以消费者不必畏惧添加剂，专家认为，只要按照国家有关规定，合理合法使用食品添加剂对食品来说只有好处，没有坏处。
每一种食品添加剂的使用范围和使用量都是有科学依据的。一种食品添加剂在被食品企业大量应用前，必须向有关部门申报，并需要对食品添加剂做毒理实验，以确定使用量。从根本上讲，食品添加剂是为了让食品有更好的食用效果，是一个好东西，所以，消费者不必“谈添加剂色变”。 |
